Uống rượu, uống các loại lá cây không rõ nguồn gốc - liều lượng, ăn quá nhiều đường, thực phẩm thừa năng lượng hay nước ngọt có ga cũng có thể làm tổn thương gan…
Dưới đây là một số thực phẩm đang âm thầm phá hủy gan mà có thể bạn không biết.
Đồ ngọt
Ăn uống quá nhiều đồ ngọt (nước ngọt, bánh kẹo…) có thể gây tổn hại cho gan của bạn. Đó là vì một phần công việc của gan là chuyển hóa đường thành chất béo. Nếu bạn lạm dụng nó, gan của bạn sẽ tạo ra quá nhiều chất béo, cuối cùng chất béo sẽ tích tụ ở nơi không thuộc về nó.
Về lâu dài, bạn có thể bị bệnh gan nhiễm mỡ. Vì vậy, hãy giúp đỡ gan của bạn bằng cách giảm lượng đồ ngọt tiêu thụ.
Muối
Ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến tổn thương gan. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ ít hơn 2 gam natri mỗi ngày, tương đương với 5 gam muối / 1 ngày ( ít hơn 1 thìa cà phê muối).
Đối với trẻ em từ 2-15 tuổi, WHO khuyến cáo nên nạp lượng muối ít hơn so với người lớn, điều chỉnh dựa trên nhu cầu năng lượng của bé.
Ngoài ra, cần tránh thực phẩm đóng gói sẵn vì chứa nhiều chất béo bão hòa và natri. Đây có thể là một nguyên nhân gây ra bệnh gan nhiễm mỡ và béo phì.
Đồ uống có cồn
Gan là cơ quan chính của quá trình chuyển hóa ethanol nên gan có mức độ tổn thương mô lớn nhất do uống nhiều rượu. Uống rượu quá mức và lâu ngày tạo ra một loạt các tổn thương gan, đặc trưng nhất là nhiễm mỡ, viêm gan và xơ gan.
Khoảng hơn 90% rượu, bia khi vào cơ thể chuyển hóa tại gan. Gan chỉ chuyển hóa được khoảng 2 đơn vị cồn mỗi ngày. Nếu uống quá nhiều rượu bia sẽ gây ra ngộ độc cho tế bào gan.
Người uống rượu có thể phải đối mặt với các nguy cơ viêm gan do rượu, gan bị nhiễm mỡ, xơ gan và nghiêm trọng hơn nữa là ung thư gan.
Do vậy, để bảo vệ gan nên hạn chế uống rượu bia, nếu bắt buộc phải uống không nên uống quá 2 đơn vị cồn/ngày. Theo đó, 1 đơn vị cồn tương đương với khoảng 3⁄4 chai hay lon bia có dung tích 330ml (5%), 1 cốc bia hơi 330ml, 1 ly rượu vang 100ml (13,5%) hoặc 1 chén rượu mạnh 30ml (40%).
Lưu ý, tùy loại bia mà có chứa 1-12% cồn, thường ở vào khoảng 5%. Các loại bia ít cồn hay bia không cồn thường độ cồn cũng ở mức 0,05-1,2%.
Thực phẩm mốc
Hiện nay có khoảng 40% số loài nấm mốc đã được biết đến có thể sản sinh ra độc tố, tuy khác nhau nhưng ít nhiều đều nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Với những loại nấm mốc có ít độc hoặc có liều lượng nhỏ độc tố nấm thì chỉ gây ngộ độc nhẹ, người bệnh có thể bị nôn mửa, tiểu chảy, choáng váng… Những độc tố vi nấm tích lũy dần trong cơ thể lâu dần dẫn đến bệnh nguy hiểm như: ung thư gan do aflatoxin, suy thận do ochratoxin, ung thư buồng trứng do fumonisins…
Aflatoxin là độc tố vi nấm sản sinh tự nhiên bởi một số loài nấm mốc aspergillus. Đây cũng là loại nấm mốc phổ biến ở nông sản và các thực phẩm khô. Do đó, hãy chú ý không dùng các loại ngũ cốc đã bị mốc như gạo, lạc, đậu tương…
Uống quá ít nước
Nước có vai trò quan trọng với sự sống giúp đào thải mọi chất thải ra khỏi cơ thể. Nó ngăn chặn chất độc tích tụ trong cơ thể và làm tổn thương gan. Uống đủ nước giúp gan dễ dàng lọc và loại bỏ chất độc.
Việc không uống đủ nước, uống nước không đảm bảo vệ sinh, uống nước các loại lá không rõ nguồn gốc… đều ảnh hưởng tới chức năng gan.
Để có lá gan khỏe mạnh, bạn cần phải uống đủ nước, hạn chế uống các loại nước lá cây không rõ nguồn gốc tránh nguy cơ ngộ độc. Đã không ít trường hợp bệnh nhân bị suy gan tối cấp do uống nước lá điều trị bệnh.
Uống thuốc không kê đơn
Nhiều người Việt có thói quen tự ý mua thuốc, uống thuốc khi có những dấu hiệu khó ngủ, đau đầu, đau bụng, ho, sổ mũi… Tuy nhiên, thói quen sử dụng thuốc bừa bãi, không theo chỉ định rất hại cho gan, đặc biệt các loại thuốc có hoạt chất gây độc cho tế bào gan…
Để có hai lá gan khỏe mạnh, chuyên gia lưu ý bạn cần ăn uống sạch đảm bảo vệ sinh, không ăn thực phẩm mốc, hạn chế ăn thực phẩm chiên rán, tránh rượu bia, thuốc lá, dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, tránh căng thẳng lo lắng...
