越南南方春节大餐中的特色菜肴

对南方人来说，肉炖鸭蛋椰子汁和苦瓜包鸭肉汤是春节餐桌上必不可少的两道佳肴。胡志明市西贡大学的阮孟进博士认为，南方人乃至越南人很重视春节中的餐桌。其中，可以提到的是春节的五果盘必须有颜色好看和象征着五行的水果。这些水果的名字也必须好听，代表着人们在新的一年的愿望。春节中的菜肴也是一样。春节中的每道菜肴都有特别的寓意。苦瓜汤的寓意就是希望一切痛苦和困难快快过去，以迎来一切顺利的一年。