Dưới đây là danh sách những vật dụng và vị trí bẩn nhất trong nhà bếp và cách giữ chúng sạch sẽ hơn.
Ngăn đựng thịt và rau củ tủ lạnh
Theo một nghiên cứu từ nghiên cứu của Tổ chức Vệ sinh Quốc gia, các ngăn đựng rau và thịt trong tủ lạnh có thể chứa các mầm bệnh như salmonella, listeria, Salmonella, E.coli, nấm men và nấm mốc .
Tổ chức này khuyến nghị mọi người nên bảo quản thực phẩm trên một kệ riêng phía trên thịt sống, thịt gia cầm và hải sản.
Để vệ sinh ngăn đựng rau củ, thịt, mọi người nên tháo từng ngăn ra rồi dùng miếng bọt biển hoặc vải sạch để lau rửa bằng chất tẩy rửa nhẹ và nước ấm. Việc vệ sinh nên được thực hiện hàng tháng hoặc khi nước thịt, cá đổ ra.
Các ngăn kéo nên được giữ ở nhiệt độ dưới 5 độ C vì “nhiệt độ lạnh làm chậm sự phát triển của vi khuẩn”.
Bồn rửa nhà bếp
Bồn rửa chén nổi tiếng là một trong những khu vực nguy hiểm nhất trong nhà bếp do nó đóng vai trò là nơi chứa cả thức ăn thừa đã nấu chín và chưa nấu chín, đặc biệt là thịt sống.
Theo các chuyên gia, sự tích tụ cặn bẩn trong bồn rửa được gọi là màng sinh học có thể là thủ phạm gây ra cơn ho kéo dài, cảm lạnh và thậm chí là nhiễm trùng tai.
Màng sinh học không chỉ có mùi hôi - nó có thể nguy hiểm, dẫn đến nhiễm khuẩn listeria, salmonella, E. coli, MRSA và Legionnaires, theo Plumbworld.
“Màng sinh học đó thậm chí có thể đủ lớn để vỡ ra và dính vào thức ăn hoặc chén đĩa của bạn”, nhà vi sinh học Kelly Reynolds thuộc Đại học Y tế Công cộng thuộc Đại học Arizona cho biết.
Miếng bọt biển, giẻ lau và bàn chải làm sạch
Dọn dẹp bát đĩa sau mỗi bữa ăn là điều không cần bàn cãi, nhưng bạn có đang dọn dẹp dụng cụ vệ sinh của mình không?
Theo một nghiên cứu được công bố trên Scientific Reports, miếng bọt biển nhà bếp có thể chứa nhiều vi khuẩn như bên trong bồn cầu.
Jennifer Quinlan, một nhà vi trùng học tại Đại học Drexel nói với NPR những cách sau để giữ sạch miếng bọt biển: Để miếng bọt biển tránh xa thịt sống, thay miếng bọt biển hai tuần một lần và làm sạch miếng bọt biển vài ngày một lần bằng cách cho vào nước rửa chén theo chu trình khô nóng hoặc làm ướt rồi cho vào lò vi sóng trong một phút
Cô nói: “Điều đó không khử trùng miếng bọt biển nhưng hãy nhớ rằng, vi khuẩn mà chúng ta muốn tiêu diệt là những vi khuẩn sẽ khiến bạn bị bệnh”.
Những lọ gia vị
Một nghiên cứu từ tháng 11/2022 được công bố trên Tạp chí Bảo vệ Thực phẩm cho thấy, lọ đựng gia vị có mức độ lây nhiễm chéo cao nhất trong bếp gia đình. Đó là bởi vì mọi người có xu hướng lấy gia vị sau khi xử lý thịt sống hoặc rau củ được bảo quản trong ngăn kéo bị ô nhiễm.
Các chuyên gia khuyên bạn nên làm sạch bên ngoài lọ đựng gia vị bằng nước xà phòng nóng thường xuyên.
