Trái sung là một loại trái cây rất cổ xưa, mặc dù trái sung tươi ít người ăn nhưng trái sung sấy khô lại là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Theo y học cổ truyền, trái sung có thể giúp cải thiện tình trạng táo bón, chán ăn, nhưng nó lại chứa hàm lượng kali cao, nên bệnh nhân mắc bệnh thận nên chú ý về liều lượng ăn.
Trái sung có giá trị dinh dưỡng cao
Zhang Hongming, một thầy thuốc y học cổ truyền người Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, trái sung tươi ít người ăn, đa số người ta ăn trái sung sấy khô, khi ăn có vị ngọt nhẹ, hương vị thơm dịu, mềm mềm và dai dai ăn rất ngon miệng.
Trái sung còn được mệnh danh là “trái của sự sống” , vì nó có giá trị dinh dưỡng rất cao, tương truyền những chiến binh Hy Lạp cổ đại sử dụng trái sung như một loại trái để bổ sung dinh dưỡng trong quá trình luyện tập chiến đấu hao tốn nhiều sức lực. Còn tại Nhật Bản, sung được mệnh danh là “trái trường thọ”, dùng chăm sóc sức khỏe rất tốt.
Ngoài việc chứa nhiều loại khoáng chất kali, canxi, magiê và phốt pho, chất xơ hòa tan trong nước phong phú còn có thể thúc đẩy nhu động ruột và duy trì sức khỏe đường ruột, giúp đại tiện trơn tru dễ dàng, chống táo bón.
Đồng thời, trái sung còn giàu hợp chất polyphenol cũng giúp chống lại quá trình oxy hóa gốc tự do và điều hòa chức năng sinh lý, ngoài ra còn có nhiều loại axit hữu cơ giúp kháng viêm, kháng khuẩn hiệu quả.
Trái sung nhìn từ phương diện y học cổ truyền
Thầy thuốc Zhang Hongming cho biết, theo sách đông y cổ đại, trái sung có vị ngọt và tính bình, quy vào kinh tỳ, phế và đại tràng. Nó có thể cải thiện tiêu chảy do đường ruột thấp nhiệt gây ra.
Bệnh nhân mắc bệnh trĩ bình thường có thể ăn sung sấy khô với liều lượng hợp lý. Trái sung có thể cải thiện chứng táo bón vì nó có thể dưỡng ẩm đường ruột và có thể cải thiện chứng chán ăn vì sung có công dụng kiện tỳ ích vị. Nhìn chung, trái sung có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Trái sung chứa nhiều kali, người bệnh thận cần chú ý về liều lượng ăn
Thầy thuốc Zhang Hongming cho biết, trái sung sấy khô thơm ngon rất dễ ăn, nhưng nó có hàm lượng kali cao, với 898 mg ion kali trên 100 gram, bệnh nhân mắc bệnh thận nên chú ý đến liều lượng ăn.
Ngoài ra, vì trái sung có thể hỗ trợ nhuận tràng, giúp tăng dịch nhầy, bôi trơn, đẩy chất thải ra ngoài dễ dàng và nhanh chóng. Cho nên, bệnh nhân đang có triệu chứng tiêu chảy không nên ăn nhiều trái sung để không làm các triệu chứng nặng thêm.
Đồng thời, hàm lượng calo và hàm lượng đường trong trái sung sấy khô cao hơn nhiều so với trái sung tươi, những người cần phải kiểm soát lượng đường trong máu nên cẩn thận hơn một chút khi ăn.
