Tin tứcHuang Weijie, chuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan (Trung Quốc) chia sẻ rằng, trên thực tế nếu nắm vững các “kỹ năng” và ăn uống “đúng cách” thì vẫn có thể nhẹ nhàng vượt qua thời tiết nắng nóng ngày hè và tránh được những khủng hoảng về sức khỏe do ăn nhiều đồ ngọt có đá lạnh làm tăng cân gây ra.
Ăn uống “đúng cách” sẽ nhẹ nhàng vượt qua thời tiết nắng nóng ngày hè và tránh được những khủng hoảng về sức khỏe do ăn nhiều đồ ngọt có đá lạnh làm tăng cân gây ra - Ảnh: TVBS
Chuyên gia dinh dưỡng Huang Weijie giới thiệu với mọi người các thực phẩm dưới đây rất thích hợp ăn trong những ngày hè, vừa giải nhiệt, giải khát vừa giảm cân.
Các loại dưa vừa giải nhiệt, giải khát vừa lợi tiểu
Ngày hè thường thấy các chợ và siêu thị có bày bán rất nhiều dưa hấu, dưa chuột, khổ qua (mướp đắng), mướp hương, bí đao… tất cả đều là những loại rau củ quả chứa nhiều nước, theo đông y có tính mát lợi tiểu giải nhiệt, giải khát, tăng cảm giác no, tránh nạp quá nhiều năng lượng, rất thích hợp ăn trong những ngày hè.
Đậu xanh, sương sáo và các loại thạch
Bản thân đậu xanh và các loại thạch đã có tính thanh nhiệt, lợi tiểu rất thích hợp ăn vào những ngày hè nóng bức. Tuy nhiên, do đậu xanh là thực phẩm giàu tinh bột nên khi ăn đậu xanh rồi nhớ ăn ít lại hoặc không ăn những thứ chứa nhiều tinh bột khác.
Ví dụ như, nếu mọi người đã ăn chén “súp đậu xanh” theo kiểu Hoa, thì đến bữa tối nên giảm một nửa cơm trắng hoặc không ăn cơm trắng, để kiểm soát lượng tinh bột trong ngày. Ăn như vậy không chỉ có thể giải nhiệt mà còn tránh tăng cân do ăn quá nhiều tinh bột tinh chế.
Trong khi đó, sương sáo (thạch đen) và các loại thạch khác có tác dụng thanh gan hạ hỏa, thanh nhiệt ích huyết, trừ nhiệt phổi, lợi tiểu, hạ huyết áp, chống lão hóa da và làm đẹp da.
Uống đủ nước
Gần 70% cơ thể con người là nước, thời tiết nóng nực của mùa hè sẽ khiến cơ thể mất nước nhanh chóng, bản thân nước có thể điều hòa nhiệt độ cơ thể; cơ thể không đủ nước có thể dẫn đến khô miệng, thậm chí sốc mất nước; đủ nước cũng thúc đẩy nhu động ruột, giúp tiêu hóa dễ dàng và cải thiện đáng kể các vấn đề về đại tiện, kém ăn, lười ăn.
Protein chất lượng cao tăng cường sinh lực
Mùa hè nhiệt độ tăng cao sẽ đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của cơ thể con người, khiến con người dễ bị kiệt sức mệt mỏi, giảm hiệu suất làm việc và học tập.
Thời điểm này, cần cung cấp đầy đủ protein (chất đạm), nhất là protein chất lượng cao có thể nâng cao thể lực, tăng cường sinh lực rõ rệt, chẳng hạn như: thịt gà, trứng, đậu hũ, sữa đậu nành, cá hồi… chúng đều là nguồn cung cấp protein dồi dào và chất lượng cao.
Thực phẩm thiên nhiên giúp giải nhiệt, tinh thần sảng khoái
Hạt sen, đậu xanh, hạt bo bo, giá đậu xanh theo đông y có tính mát, có công dụng chống nóng (nội nhiệt), có tác dụng thanh nhiệt giải khát, chống chán ăn, giảm bụng khó tiêu và giúp tinh thần sảng khoái trong mùa hè.
Chuyên gia dinh dưỡng Huang Weijie khuyến cáo rằng, điều quan trọng nhất trong mùa hè nóng bức là phải nhớ bổ sung đầy đủ nước, bởi vì cơ thể dễ mất nước vào ngày hè, nếu không bổ sung đủ nước kịp thời vào thời điểm này, mọi người có thể rơi vào tình trạng nguy cơ say nắng hay trúng nắng.
Say nắng hay trúng nắng là hiện tượng xảy ra khi nhiệt độ cơ thể tăng nhanh và không thể hạ nhiệt, lúc đó nhiệt độ cơ thể sẽ thường trên 40 độ C. Hậu quả là cơ thể mất kiểm soát hệ thống điều hòa nhiệt, dẫn đến hệ thần kinh, hô hấp, tuần hoàn… sẽ bị rối loạn, làm tổn hại đến sức khỏe.
