Hiện nay, dịch bệnh Covid-19 vẫn đang diễn biến phức tạp, ngoài việc tiêm vắc-xin ra, rửa tay thường xuyên và đeo khẩu trang là những biện pháp hữu hiệu để ngăn ngừa dịch bệnh, chúng ta cần phải chú ý đến việc tự tăng cường sức đề kháng bảo vệ mình.
Chuyên gia dinh dưỡng Đài Loan Lâm Thế Hàng gợi ý rằng, chúng ta nên bổ sung thêm 5 loại vi chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức đề kháng và nạp đủ chất dinh dưỡng để chống lại các vi-rút cũng như các mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể thông qua khả năng miễn dịch tự thân.
5 loại vi chất dinh dưỡng tăng cường miễn dịch
❶ Vitamin A và sắc tố thực vật carotenoid (dưỡng chất màu được xem là có nhiều đặc tính tương tự như vitamin)
Vitamin A và sắc tố thực vật carotenoid có thể duy trì tính toàn vẹn của niêm mạc (niêm mạc là màng che khắp thành trong của những bộ phận hô hấp, tiêu hóa, sinh dục…) và giảm nguy cơ vi khuẩn và vi-rút gây bệnh xâm nhập, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng.
Tuy nhiên, theo kết quả của các cuộc điều tra dinh dưỡng cho thấy, một người có đủ vitamin A và sắc tố thực vật carotenoid thì không cần phải bổ sung thêm thông qua các sản phẩm hỗ trợ khác, cứ theo chế độ ăn uống thông thường hàng ngày, các chất này được cơ thể hấp thu qua thực phẩm như cà rốt, bí đỏ, gan heo trong các bữa ăn……Những thực phẩm này là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A và carotenoid cho cơ thể.
❷ Vitamin C
Vitamin C là vi chất dinh dưỡng quan trọng cho hoạt động của tế bào miễn dịch. Cần phải bổ sung đủ vitamin C để giúp cơ thể duy trì khả năng miễn dịch cao. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, nên ăn trái cây mỗi ngày như ổi, cam, quýt và các loại trái cây khác. Điều này sẽ giúp các bạn có đủ vitamin C cho cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch.
❸ Chất xơ
Vi khuẩn có trong ruột sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hệ miễn dịch đường ruột, các chất chuyển hóa (chất chuyển hóa là các chất trung gian và là sản phẩm của quá trình trao đổi chất) khi vào cơ thể sẽ ảnh hưởng đến hệ miễn dịch toàn thân. Vì vậy, việc chăm sóc tốt hệ vi sinh vật đường ruột là việc rất quan trọng đối với tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Chất xơ là chất dinh dưỡng quan trọng để nuôi dưỡng hệ thống tiêu hóa, đặc biệt là đường ruột, cung cấp nguồn năng lượng cho các lợi khuẩn đường ruột, giúp hình thành hệ vi khuẩn đường ruột có lợi probiotic và tăng cường khả năng miễn dịch. Các chuyên gia dinh dưỡng gợi ý, mỗi ngày nên ăn nhiều rau xanh, nếu ăn thêm thực phẩm chế biến từ các hạt ngũ cốc càng tốt để giúp bổ sung chất xơ cho cơ thể.
❹ Immunoglobulin (huyết thanh miễn dịch)
Trước đây, hầu hết các nghiên cứu đều tập trung nghiên cứu các globulin miễn dịch (huyết thanh miễn dịch) trong sữa non và sữa công thức, để giúp trẻ sơ sinh tăng sức đề kháng khi uống sữa. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, globulin miễn dịch có thể tăng cường khả năng miễn dịch, làm giảm nguy cơ nhiễm trùng do vi khuẩn gây ra và làm giảm các vấn đề về hô hấp ở trẻ sơ sinh. Đối với trẻ em và người lớn, việc bổ sung globulin miễn dịch cũng có thể làm chậm và ngăn ngừa nhiễm trùng hoặc gặp phải các vấn đề về đường ruột do vi khuẩn gây ra.
❺ Lactoferrin (kháng thể có trong sữa mẹ)
Nhờ khả năng liên kết với chất sắt nên lactoferrin ức chế được hệ vi sinh vật có hại và hỗ trợ tăng trưởng vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, lactoferrin có thể kích thích hoạt động của các tế bào miễn dịch đường ruột, vì vậy lactoferrin thường được sử dụng bổ sung trong các sản phẩm hỗ trợ chăm sóc sức khỏe, giúp người sử dụng tăng cường sức đề kháng.
Ngoài việc hấp thụ lactoferrin có từ các sản phẩm hỗ trợ chăm sóc sức khỏe ra, do lactoferrin và immunoglobulin không chịu nhiệt, nên khả năng hấp thụ được các vi chất này từ thực phẩm là rất ít.
Hiện nay, các loại thực phẩm có thể chứa cả vi chất dinh dưỡng kép immunoglobulin và lactoferrin, chắc chỉ có thể gặp ở sữa tươi tiệt trùng 72 độ HTST (trong công nghệ gọi 72 độ HTST là “nhiệt cao đun lẹ”), hoặc bạn cũng có thể thay thế uống sữa tươi để bổ sung immunoglobulin và lactoferrin giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.
